Standorte für die Bienen möglichst in natürlicher Umgebung ohne Monokulturen, in größerer Distanz zu Autobahnen und durch von Betrieben belastete Gebiete.

Rückstandsfreier Wabenbau, naturnahe Völkerführung, keine Medikamente in den Bienenvölkern, die Varroabekämpfung erst nach der letzten Honigernte bis in den Frühwinter mit organischen Säuren (Ameisensäure, Oxalsäure, Milchsäure) welche keine Rückstände im Wabenbau der Bienen bilden. (im Übrigen sind diese Säuren auch in manchen unserer Nahrungsmittel in Spuren vorhanden und somit unbedenklich)

Lagerung des Honigs in geeigneten lebensmittelechten Lagergefäßen bei optimaler Lagertemperatur unter 15 ° C, Maschinen und Geräte zur Honigernte aus Edelstahl.

Wenn notwendig, schonenste Erwärmung des Honigs, ohne Schädigung, der wertvollen im Honig vorhandenen Enzyme. Alle Honigsorten, welche schon kurze Zeit nach der Ernte zu kristallisieren beginnen, werden daher von uns als „Cremehonige“ angeboten um unnötige Belastungen durch wiederholtes Verflüssigen durch Erwärmung zu vermeiden. Im Übrigen ist Cremehonig ein sehr praktisches Produkt, er lässt sich leicht dem Glas entnehmen, ist gut streichfähig, rinnt nicht vom Brot und löst sich trotzdem in Getränken durch umrühren rasch auf.

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